Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de pecan seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y forma de manipulación. 

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El sistema HACCP es empleado por las organizaciones a centrarse en los peligros biológicos, químicos y físicos que afectan la seguridad e higiene de los alimentos, mediante el establecimiento de los Puntos Críticos de Control (PCCs) en el proceso acondicionamiento del pecan.